450 route de Malfourat, 24240 Monbazillac
Itinéraire
Cuisine moderne
Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
Cuisine moderne
Air conditionné
Parc ou jardin
Parking
Accès handicapés
Menu végétarien
Repas en terrasse
Vue
Amex
Mastercard
Visa
Informations pratiques
Description
Au sommet du vignoble de Bergerac, à côté d’un vieux moulin à vent, cette belle maison cossue offre une vue inoubliable. Le chef Damien Fagette cultive le terroir périgourdin en travaillant la blonde d’Aquitaine, le foie gras et le poulet fermier du Périgord. Soignée et maîtrisée, sa cuisine au goût du jour vaut par ses produits de grande qualité, la justesse de ses cuissons et ses saveurs bien marquées : tartare de langoustine, jus corsé des carapaces à la citronnelle et asperges vertes ; filet de bœuf piqué à l'olive de Kalamata et morilles farcies ; soufflé chaud au Grand Marnier. Un vent d’enthousiasme souffle sur cette bonne table.