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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Parc ou jardin
- Parking
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
Description
Ludovic Kientz (ex-Crocodile, sous le règne d'Émile Jung) et sa compagne Sandie Ling, sommelière (formée notamment chez Michel Bras), insufflent du goût à cette auberge de campagne, entourée d'un grand jardin. Le chef prend un plaisir évident à travailler les produits de la mer et les sauces, sans oublier les légumes de son propre potager, autour d'une cuisine bourgeoise, empreinte de modernité. Ce jour-là : carpaccio de Saint-Jacques en marinade de petits légumes, caviar, salade de quinoa et gel de citron vert ; filet de canette, rouleau de pomme de terre à la truffe, jus au vin rouge, gingembre et baies de genièvre.
Localisation
Où mangerà proximité
- Auberge au Bœuf€€€€MICHELIN 20245.94 km - 1 rue de l'Église, 67770 Sessenheim
- Le KatioloEnviron 29 €6.81 km - 28, rue de Strasbourg, 67240 Bischwiller
- Restaurant de la GareEnviron 17 €7.25 km - 50 Rue de la Gare, 67240 Bischwiller
Plus de restaurants à Drusenheim
A voir, à faireà proximité
- Le Guide Vert12.8 km - D 1063 - rte de Schwabwiller, 67500 Haguenau
- Le Guide Vert13.4 km - 9 rue du Mar.-Foch, 67500 Haguenau
- Le Guide Vert13.6 km - 1 place Joseph-Thierry, 67500 Haguenau
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