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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Air conditionné
- Parc ou jardin
- Parking
- Accès handicapés
- Repas en terrasse
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +33 3 44 24 06 22
- Site web : https://www.leverbois.fr
Description
Dans la famille Guibet, je demande le fils ! Dans la droite ligne de son père, Guillaume a repris les fourneaux de l'ancien relais de chasse (1886). Portée par les saisons, sa cuisine est créative et astucieuse, avec parfois des touches asiatiques (et pour cause, il a fait ses classes chez Kei, à Paris), toujours convaincante. Les beaux produits, traités avec malice et finesse, se succèdent comme cette ventrèche de thon et daïkon en feuilles à feuilles, ou ces morilles, jus de volaille, risotto ail des ours, sabayon au lard. Même dynamisme du côté du décor, entre bois, cuir et métal, d'une grande élégance.
Localisation
Où mangerà proximité
- A l'Epicerie - ChantillyEnviron 26 €2.89 km - Route d'Apremont, 60500 Vineuil-Saint-Firmin
- O Bistrot ChicEnviron 40 €3.07 km - 62 Rue du Connetable, 60500 Chantilly
- Le Jardin d'HiverEnviron 49 €3.15 km - 4 Rue du Connetable, 60500 Chantilly
Plus de restaurants à Chantilly
A voir, à faireà proximité
- Le Guide Vert3.01 km - 17 rue de la Faisanderie, 60500 Chantilly
- Le Guide Vert3.21 km - Rue Connétable, 60500 Chantilly
- Le Guide Vert3.24 km - 7 rue du Connétable, 60500 Chantilly
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