11 rue de la République, 01000 Bourg-en-Bresse
Itinéraire
Cuisine moderne
Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix ≤ 34 € (38 € à Paris)
Un moment de gourmandise à moins de 34€ (38€ à Paris): de bons produits bien mis en valeur, une addition mesurée, une cuisine d’un excellent rapport qualité-prix.
Ici œuvre Stéphane Prévalet, un chef adepte des produits du terroir local et du "fait maison", habile à s'extraire des sentiers battus de la tradition. On déguste ainsi une tatin d'endives au Bresse bleu ou une canette de la Dombes au cassis du Bugey... le tout dans une salle épurée, décorée de troncs de bouleaux. Une adresse dans l'air du temps.