Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
Les meilleurs produits magnifiés par le savoir-faire et l’inspiration d’un chef de talent, qui signe, avec son équipe, des assiettes subtiles et percutantes, parfois très originales.
Informations complémentaires
Cuisine moderne
Air conditionné
Parc ou jardin
Parking
Accès handicapés
Menu végétarien
Vue
Amex
Mastercard
Visa
Informations pratiques
Description
Le château Lafaurie-Peyraguey est l'écrin idéal pour un repas de haute volée : une luxueuse salle à manger parée d’un lustre en feuilles de cristal Lalique (l'évidence même !), et dont la verrière est ouverte sur les vignes. Chef au parcours immaculé (Guy Lassausaie, Joël Robuchon, Thierry Marx… et MOF 2023), Jérôme Schilling, qui se présente comme un "cuisinier des vignes", construit ses menus autour du terroir sauternais, avec des plats qui s'intitulent interprétation du millésime 2011 : langoustines, kalamensi et pollen ou encore le pépin de raisin : merlu confit, bergamote et fleur de sureau. Les plats sont servis dans de magnifiques pièces de la cristallerie Lalique et autres créations en fine porcelaine, qui offrent un décor de table éblouissant. Un lieu hors du temps, une cuisine habile et précise au service de l'identité gustative du sauternes, qui figure bien sûr en place d'honneur dans la riche carte des vins.