Le château, dont la construction s'échelonna du 11e au 18e s., fut restauré au début du 20e s. Louis XIII s'y rendit en 1622, à son retour de Montpellier où il avait signé la paix avec les protestants. À cette occasion, le monarque fit don de plusieurs canons, conservés avec leurs affûts fleurdelisés sous les arcades de la cour intérieure. On y visite la chambre de Louis XIII, l'ancienne cuisine avec une grande cheminée à arc surbaissé de la fin du 15e s., la Grande Salle...