Haut lieu de la chrétienté en Occident, l'abbaye de Cîteaux connut des débuts difficiles puis prit son essor sous la prodigieuse impulsion du futur saint Bernard et devint une école de spiritualité. Très durement malmenée à la Révolution, Cîteaux n'a conservé que la bibliothèque (1509), organisée sur deux niveaux, le définitoire (1699), où se réunissait l'exécutif du chapitre général, et un bel édifice (1722) dû à Nicolas Lenoir, où résident les moines. Une nouvelle église a été inaugurée en 1998.