Le vieux Sarlat, typiquement périgourdin, est célèbre pour son magnifique patrimoine architectural en calcaire blond et ses belles cours intérieures. Il fait bon flâner à travers les ruelles et passages du coeur de la cité médiévale et Renaissance remarquablement sauvegardé, à la découverte de sa cathédrale, ses hôtels particuliers (Maleville, Plamon...) et ses places. Depuis la place de la Liberté, s'élève l'église Ste-Marie, revisitée par Jean Nouvel, d'où l'on a un panorama à 360° sur la ville.