Les chevaliers de St-Jean-de-Jérusalem, chargés de la défense contre la menace turque (1306), résidaient dans cette partie de la cité fortifiée appelée Collachium. La visite du Palati megalon magistron, le palais des Grands Maîtres, à l'angle nord-ouest des remparts, est incontournable pour le site lui-même ainsi que pour les objets qu'il contient. À voir également la rue des Chevaliers (Ipoton), une rue médiévale bordée d'« auberges » (bâtiments gothiques du 15e s.) où habitaient les chevaliers.