La maison fut fondée en 1772 par Philippe Clicquot, mais c'est son fils qui la développa et la veuve de ce dernier, née Ponsardin, qui créa la société sous son nom actuel. La maison, avec 265 ha de vignes, exporte les trois quarts de sa production à l'étranger. Ses caves sont aménagées dans des crayères gallo-romaines. Au cours de leur visite, tout est expliqué, des vendanges à la mise en bouteilles.