Cette « fabrique » néoclassique en grès est à découvrir au coeur du parc du château de Rambouillet. Elle fut créée en 1785 pour Marie-Antoinette qui s'ennuyait à Rambouillet. Elle est composée de deux pavillons latéraux : la première pièce constituait la laiterie proprement dite (les vases et bols en porcelaine de Sèvres destinés aux dégustateurs ont disparu), ouvrant, au fond, sur une grotte artificielle ornée d'un groupe en marbre représentant une nymphe et la chèvre Amalthée.