Suspendu le long d'une falaise, avec vue jusque sur la Riviera italienne, le jardin exotique offre un rare dépaysement. Pas moins de 900 variétés de la flore semi-désertique y dévoilent leurs beautés : non seulement des cactées parfois centenaires, mais aussi des euphorbes, des aloès géants ou des figuiers de Barbarie. Dans ce cadre enchanteur, la grotte de l'Observatoire, creusée dans le calcaire, déroule des forêts de stalagmites, stalactites et autres concrétions délicates.