Ce château a fière allure avec sa silhouette émouvante aux fenêtres ouvrant sur le vide ! Dominant l'Eze, il fut édifié entre 1555 et 1575 dans le goût de la Renaissance par un architecte italien. Un incendie le dévasta en 1780, mais heureusement, le département entreprit sa restauration en 1974. Aujourd'hui, deux imposants pavillons encadrent le monumental portail abondamment décoré, le donjon se dresse au coeur de l'enceinte, tel qu'au 16e s., et les caves accueillent le musée des Faïences.