Né à Patara (3e s.), saint Nicolas devint évêque de Myra puis, dans les siècles suivants, saint patron des enfants et des commerçants. Dans son église de style byzantin, marbre et colonnades côtoient un appareillage de pierres sèches. La grâce des chapelles voûtées, l'abondance des mosaïques, le charme rustique des fresques primitives (fragments) soutiennent de nostalgiques rêveries. Même le sarcophage dit de St-Nicolas, dont on sait pourtant qu'il n'est pas le sien, parvient à nous émouvoir.