En 1871, une épidémie de fièvre jaune vida San Telmo de ses aristocrates. Leurs demeures devinrent des conventillos, lieux où vivaient et travaillaient les immigrants. El Zanjón de Granados, qui fit l'objet de fouilles, en est un superbe exemple avec ses différents niveaux. Une visite passionnante, qui vaut autant pour la beauté du lieu admirablement restauré, que pour les explications du guide qui nous plonge dans l'histoire du quartier.