Thomas Murer est un chef passionné qui élève la cuisine de brasserie à un niveau gastronomique. Il séduit un large public par sa cuisine généreuse et authentique, modernisée par des détails subtils. Un sorbet à l’orange et une vinaigrette rehaussée de fruits de la passion et de safran apportent une parfaite dose de fraîcheur à du saumon fumé. Le déjeuner à prix doux est une excellente occasion de découvrir cette villa historique, qui mêle harmonieusement l’ancien et le moderne.