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Dans la vallée de Villé, sur les hauteurs du village de Steige, cette ancienne ferme auberge est la toile sur laquelle le chef Yannick Guth déroule ses créations gastronomiques, à base de produits du terroir, de sa cueillette (herbes et fleurs), mais aussi de poissons de lacs (brochet, sandre, lavaret) qu’il prend le temps d’aller lui-même pêcher. Des exemples ? Cromesquis de faisan, ache de montagne, persil et champignons, ou encore magret, petits pois, framboise et sarriette. Sa créativité est parfois surprenante, mais toujours audacieuse et maîtrisée. Profitez aussi de la belle terrasse qui embrasse les massifs alentours : le tableau est alors complet.