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A quelques 1000 m d’altitude, dans le triangle formé par les cantons de Fribourg, Berne et Waad, cette table est un petit sommet de plaisir et de raffinement, entouré d’un magnifique paysage de montagnes. Dans un décor chic fait d'un savant mélange de bois alpin, de tissus d'ameublement modernes et de lampes design, le chef Benoît Carcenat signe une cuisine moderne, française et saisonnière, qui chemine entre tradition et innovation. Produits du Pays-d'Enhaut, du Saanenland et de l'Intyamon, autant de pépites produites localement au grand air, sont notamment à l'honneur, 700 références figurent à la carte des vins. Pour prolonger ce moment de ravissement, des chambres modernes avec un service exceptionnel et un délicieux petit-déjeuner.