Dans leur nouvelle adresse, les Maynats ("gamins" en béarnais) continuent à nous faire aimer leur cuisine à la fois instinctive et ludique, notamment avec ces associations terre et mer qui font mouche. Dans cette verrière octogonale, on la joue cool et sympa ! Ce mélange d’ambition dans l’assiette et de décontraction dans le service s’est taillé une place de choix dans le cœur des Palois. Menu surprise en plusieurs temps le soir. Carte des vins plutôt pointue en références bio.