Aux manettes de ce bistrot moderne (sol en béton ciré, luminaires branchés, tables en bois), ambiancé avec un fond d’électro, la jeune cheffe Alice Roger montre qu’elle a du bagage (trois ans à Londres) et du goût (elle a travaillé avec le chef étoilé Ryuji Teshima au restaurant Pages). Sa cuisine pleine de pep’s (grâce à ce sabayon au Noilly Prat, à cette sauce gribiche à la moutarde violette, ou à cette sauce raifort) est assurément excitante (avec notamment une formule à prix canon au déjeuner). Au dîner, la proposition se mue en assiettes à partager.