Ce bistrot, propriété d'un chef américain, connaît un franc succès. Sa recette ? Des plats biens français, sagement revisités par le chef en place, des produits de qualité et des saveurs ô combien plaisantes. Poireaux vinaigrette ; onglet de bœuf, sauce au poivre; mousse au chocolat : autant de classiques bistrotiers qu'on est ravi de retrouver.