- Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour ! Les meilleurs produits magnifiés par le savoir-faire et l’inspiration d’un chef de talent, qui signe, avec son équipe, des assiettes subtiles et percutantes, parfois très originales.
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Air conditionné
- Accès handicapés
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +33 3 88 48 33 38
- Site web : https://www.lafourchettedesducs.com/fr/
Description
Le chef Nicolas Stamm-Corby sait maintenir l’équilibre parfait entre la célébration des classiques et la pointe d’inventivité qui fait mouche. En toutes saisons, il nous gratifie d’assiettes de belle tenue, dans lesquelles les bons produits sont à la fête. En hiver, la ballottine de pigeonneau de nid de Théo Kieffer au foie gras, chou farci de choucroute fil d'or, jus de pigeon truffé fait honneur à l'Alsace… Côté sucré, le jeune pâtissier Benjamin Mornay démontre un réel savoir-faire sur ce baba au rhum, dégustation d'un "ron diplomatico", crème chiboust et glace à la vanille de Tahiti. Enfin, on termine par un chariot de mignardises absolument mémorable (tartes aux fruits, kougelhopf, financier à la griotte, madeleine au miel de lavande...).
Localisation
Où mangerà proximité
- Restaurant des VosgesEnviron 25 €36 m - 5 Rue de la Gare, 67210 Obernai
- L'OsmoseEnviron 45 €148 m - 18 Rue du General Gouraud (entree par l'avenue de Gail), 67210 Obernai
- Thierry Schwartz - Le Restaurant€€€€MICHELIN 2024383 m - 35 rue de Sélestat, 67210 Obernai
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A voir, à faireà proximité
- Le Guide Vert284 m - Remparts Mgr-Freppel, 67210 Obernai
- Le Guide Vert407 m - rue du Gén.-Gouraud, 67210 Obernai
- Le Guide Vert442 m - Place du Marché, 67210 Obernai
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