Jan Audenaert propose une cuisine épurée, qui joue avec les légumes et les herbes exotiques pour composer des assiettes remarquablement présentées. Sa créativité s’exprime dans des accompagnements très travaillés. Comme cette délicieuse tarte Tatin de potiron, qui accompagne un filet de faisan épicé. Sa cuisine est le fruit d’un travail intense. Le déjeuner est une belle façon de le découvrir. L’aspect minimaliste de ce presbytère joliment rénové est en harmonie avec l’assiette.