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Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Repas en terrasse
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +33 2 51 95 44 67
- Site web : https://lestran-restaurant-les-sables-dolonne.eatbu.com
Description
Ceviche de bar, lait de coco, gingembre et guacamole de patate douce ; gambas sauvages snackées au piment d'Espelette, artichauts glacés à l'estragon et émulsion de langoustines… Dans cette petite salle en bordure des quais, le chef Xavier Audren suit son inspiration bistronomique au gré de la saison et de la criée située à quelques encablures. La carte est courte et son exécution de bonne qualité, avec des saveurs et des couleurs. Terrasse sur le port.
Localisation
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- La Cuisine de Bertrand€€MICHELIN 202473 m - 22 quai de Franqueville, 85100 Les Sables-d'Olonne
- La Cotriade€€MICHELIN 202483 m - 18 quai Emmanuel-Garnier, 85100 Les Sables-d'Olonne
- L'Abissiou€€€€MICHELIN 2024167 m - 81 rue des Halles, 85100 Les Sables-d'Olonne
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