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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine créative
- Repas en terrasse
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +33 4 71 02 17 72
- Site web : https://www.restaurantlechamarlenc.com/
Description
Cette institution continue sa vie sous la houlette d’un jeune couple venu de La Mirande (une étoile à Avignon), le chef Yoan Delorme et sa compagne Cellia Baudelier en salle. Tartelette façon pissaladière aux anchois, mousse au lard et oignon ; salade de blette et haricots verts à l'estragon et à la coriandre ; noix de cochon au maïs grillé, graines de moutarde fermentées, pâte de citron confit et polenta crémeuse : c’est goûteux, précis et imaginatif. Cette réussite va évidemment de pair avec le respect du cycle des saisons et une complicité évidente avec les meilleurs producteurs du coin et d’ailleurs (les poissons viennent de Méditerranée).
Localisation
Où mangerà proximité
- Le ChamarlencEnviron 30 €19 m - 19 Rue Raphael, 43000 Le Puy-en-Velay
- Pizza Cosy - Le Puy en VelayEnviron 20 €238 m - 2 Bd Gambetta, 43000 Le Puy-en-Velay
- La EsquinaEnviron 33 €386 m - 17 Rue Portail d'Avignon, 43000 Le Puy-en-Velay
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A voir, à faireà proximité
- Le Guide Vert49 m - Rue du Chamarlenc, 43000 Le Puy-en-Velay
- Le Guide Vert66 m - 43000 Le Puy-en-Velay
- Le Guide Vert75 m - 43000 Le Puy-en-Velay
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