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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine créative
- Cuisine moderne
- Air conditionné
- Accès handicapés
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +33 5 46 68 52 21
- Site web : https://www.lhysope.fr/fr
Description
Créatif, ce Nicolas Durif ! Il a pris pied au fond d’une ruelle, accessible à pied uniquement, dans un charmant petit village à une quinzaine de kilomètres de La Rochelle. Dans un ancien logement transformé en cabinet de curiosités, il s’adonne à sa passion de la collection, notamment de vaisselle. Cet Alsacien a donné un nom de plante à son restaurant : il en utilise jusqu’à 60 en été, de France comme du monde entier. Sa patrie d’origine s’exprime par touches discrètes, de la moutarde par ici, du raifort ou de la cannelle par là. On se délecte de menus surprises proposés en plusieurs séquences où agrumes, épices et touches asiatiques sont très présentes.
Localisation
Où mangerà proximité
- La Pierrevue€€MICHELIN 20245.49 km - 2 place de la Mairie, 17220 Saint-Rogatien
- La Bella Donna OrigineEnviron 21 €7.65 km - 66 Avenue Edmond Grasset, 17440 Aytre
- L'Instant Z€€MICHELIN 20248.25 km - 1 bis rue du Château-de-Cigogne, 17290 Le Thou
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A voir, à faireà proximité
- Le Guide Vert11.1 km - Quai Louis-Prunier, 17000 La Rochelle
- Le Guide Vert11.2 km - Place Bernard-Moitessier (au sud du bassin des Grands-Yachts), 17000 La Rochelle
- Le Guide Vert11.3 km - Quai Georges-Simenon, 17000 La Rochelle
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