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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine classique
- Parking
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +33 2 33 66 91 10
- Site web : https://www.aubergedelamine.com/
Description
Autrefois cantine de la mine de fer locale (fermée en avril 1970), cette auberge accueille le même chef depuis plus de trente ans. Formé à l'ancienne école, son maître-mot est la simplicité. Pas de chichis ou d'excès : franchise et sincérité sont au programme. Ce qui n'empêche pas une technique solide et de belles inspirations : on pense notamment à cette royale de foie gras, avec sa fine gelée d’un poiré et chutney pomme-poire aux épices, un vrai moment de plaisir ! Une jolie partition de saison, à déguster dans deux petites salles à manger ultra-chic et élégantes, pas guindées pour un sou. On n'aura jamais eu autant de plaisir à aller à la Mine...
Localisation
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- Au Bon Accueil€€MICHELIN 202410.6 km - 23 place Saint-Michel, 61140 Juvigny-sous-Andaine
- Le Manoir du Lys€€€€MICHELIN 202411 km - Route de Juvigny-sous-Andaine, 61140 Bagnoles-de-l'Orne
- Auberge des Vieilles Pierres€€MICHELIN 202412 km - 169 Le Buisson Corblin, 61100 Flers
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