Dans l’un des villages les plus courtisés du Luberon, cette ancienne demeure seigneuriale qui domine le vallon abrite un palace... et cette Orangerie qui jouit d'une délicieuse terrasse avec vue, à l'ombre des marronniers. À la manière d’une brasserie de luxe, la carte revisite sur un air provençal quelques classiques du genre : gambero rosso au pamplemousse, sole meunière et pommes dauphine au citron, filet d'agneau aux asperges blanches...