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Au cœur du Bordeaux chic, entre les allées de Tourny et la place des Grands-Hommes, le chef Alexandre Baumard (Logis de la Cadène à Saint-Émilion, L’Observatoire du Gabriel) s'est installé à son compte dans une adresse élégante sur deux étages. Au travers d’un menu dégustation servi uniquement au dîner, sa cuisine fine et lisible met à l'honneur les produits de la mer, à l’image de cette langoustine associée à la fleur de courgette. Les desserts de Damien Amilien, aussi gourmands que techniques, prolongent cette partition délicate, comme les cerises cuites, crues et herbes fraîches. Offre plus simple au déjeuner et au rez-de-chaussée, dans une ambiance décontractée. Service attentif et belle carte des vins. Une vraie table d’amis.