Entre le quai des Chartrons et les cours de Verdun, Portal et St-Louis, ce quartier doit son nom aux chartreux qui s'y établirent jadis avant de laisser la place au 15e s. à un gigantesque entrepôt de vins. Au 18e s., les négociants bordelais y édifièrent de beaux hôtels. Au 19e s. se multiplient de petites maisons populaires, nommées échoppes, qui dessinent le paysage urbain bordelais, dès que l'on s'éloigne du centre-ville.