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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Menu végétarien
- Vue
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
Description
Il s’en passe de bien bonnes choses au premier étage de cette maison qui domine le port ! Après un parcours remarquable (Le Coquillage à Cancale, La Pyramide - Patrick Henriroux à Vienne, ou encore Le K2 à Courchevel), le chef Samuel Selosse a lâché la bride à son inspiration. Enracinée dans l’air du temps, l’assiette, toujours superbement présentée, ne travaille que le meilleur (aussi bien les poissons que les légumes) et accouche de délices comme ce chou-fleur aux agrumes et seiche cuite à la flamme, cette barbue de petit bateau, asperge et hollandaise aux algues, et même ce millefeuille comme une écorce à la crème de pin. En salle, son épouse sommelière fait preuve de la même ambition.
Localisation
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- Brasserie d'Asten€€MICHELIN 20248 m - 8 boulevard Clemenceau, 22520 Binic
- Le Via CostaEnviron 35 €4.14 km - Av. de la Plage du Moulin, 22680 Binic-Etables-sur-Mer
- Rolland€€MICHELIN 20245.09 km - 12 chemin du Moulin-Rolland, 22410 Plourhan, 22410 Plourhan
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- Le Guide Vert9.53 km - 22000 St-Brieuc
- Le Guide Vert10.1 km - Rue Notre-Dame, 22000 St-Brieuc
- Le Guide Vert10.2 km - Boulevard de Plélo, 22000 St-Brieuc
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