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Non loin des arènes, dans son restaurant à la déco chinée qui lui ressemble, Pierre Augé arbore un sourire contagieux. Ce chef passionné vient saluer chacun de ses clients car il est là pour faire plaisir, avec sa cuisine goûteuse et créative à base de produits locaux ! Loin de se reposer sur ses lauriers médiatiques, on sent chez lui une envie continuelle d'explorer de nouvelles pistes gourmandes. C'est réjouissant, à l'image de son pavé de bœuf mariné au whisky et mousseline de chou-fleur à la vanille ; du merlu en piperade et jus vert ; ou de la stracciatella aux asperges et tuile au lard. L'ambiance et la convivialité, notamment assurées par la personnalité du chef et le service souriant et chaleureux de son épouse, font le reste : on recommande !