Délimitée par la ceinture de canaux appelée Stadsbuitengracht, la vieille ville se développe autour du noyau central de la Domkerk (ancienne cathédrale). Deux canaux (Oudegracht et Nieuwegracht) traversent le centre historique d'Utrecht. Ils ont la particularité d'être bordés par un quai très inférieur au niveau de la rue, où s'ouvrent des caves voûtées.