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L'avenue Habib Bourguiba traverse la nouvelle ville, du port jusqu'à la médina, et attire les pas de tous les Tunisois. Au fil de l'allée centrale, jalonnée de grands arbres, bâtiments Art déco et édifices Art nouveau, telle la façade du Théâtre national, rappellent l'époque coloniale marquée principalement par la cathédrale St-Vincent-de-Paul et l'ancienne Résidence générale. Les cafés, largement présents tout au long de l'artère et lieux de vie prépondérants pour les Tunisiens, s'imposent comme postes d'observation de l'animation ambiante.