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Cette ancienne carrière au milieu des bois est devenue en 1997 le théâtre d'une aventure unique : la construction d'un château fort avec les moyens techniques... du 13e s. ! Pas de bulldozers ni de camions mais des charrois de pierre, de bois et de sable, tirés par des boeufs ou des chevaux. Pas de grues mais des systèmes de levage de l'époque. Tailleurs de pierre, forgerons, menuisiers travaillent tous à « l'ancienne ». L'atelier « taille de pierre » intéressera particulièrement les enfants.