Bordée de crêperies, petits restaurants et librairies, très appréciée des étudiants, cette rue reliant la place du Capitole à Saint-Sernin commémore le martyre de l'apôtre du Languedoc. Saint Sernin fut attaché à un taureau pour avoir refusé de céder à l'obligation faite à tous les citoyens par l'empereur romain Dèce : celle de sacrifier un taureau aux dieux païens.