Édifiée au 13e s., la cathédrale de Nuestra Señora de la Huerta fut en grande partie reconstruite aux 15e et 16e s. Plusieurs styles y sont représentés : mudéjar aragonais (tour-clocher et tour-lanterne, cloître), Renaissance (portail), gothique avec les tombeaux dans la deuxième chapelle du déambulatoire à gauche.