Sept hectares de jardins paradisiaques entourent la villa Ephrussi-de-Rothschild, suivant une déclinaison thématique : jardin à la française avec jeux d'eau musicaux et temple de l'Amour, jardin espagnol planté d'essences exotiques, jardin florentin orné d'un éphèbe de marbre... Auprès d'un délicieux jardin japonais, un jardin exotique offre sa végétation étonnante. Enfin, la roseraie rassemble une grande variété d'espèces de la fleur de prédilection de la baronne Ephrussi.