Datant de 1843, la halle aux blés néo-romane a été dotée de sous-sols flambant neufs, d'une extension contemporaine en grès rose des Vosges et d'un nouveau parvis. Ce réaménagement complet de l'édifice, rouvert en 2018, a permis de valoriser l'écrin des précieux locataires. La bibliothèque possède en effet de nombreux trésors : près de 450 manuscrits, 530 incunables (livres imprimés avant 1500) et 2 000 imprimés du 16e s., dont l'ouvrage le plus ancien conservé en Alsace, le Lectionnaire mérovingien (7e s.).