La pointe montagneuse d'Anaga attire et retient les nuages venus du nord. L'humidité entretient ici la vitalité de la forêt de Las Mercedes où s'épanouissent lauriers arborescents, bruyères géantes et fayas, plantes typiques des Canaries. La route des crêtes qui parcourt les monts Anaga, dont le remarquable Monte de Las Mercedes, offre de superbes panoramas comme au mirador de Cruz del Carmen, ou celui del Pico del Inglés, et après le col del Bailadero.