Dans l'enceinte du chapitre de Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais, le musée relate l'histoire du prieuré, avant de partir à la découverte de ses vestiges. Du cloître roman, il ne reste qu'une galerie à gracieuse colonnade qui ouvre sur la salle capitulaire (15e s.) dont les voûtes retombent sur un pilier central. Les élégantes clefs de voûte sont décorées des symboles des quatre évangélistes et les fresques, très abîmées. Le parloir, lui, est voûté d'ogives, avec une clef de voûte armoriée.