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Le vieux quartier de Safranbolu, se visite sans peine à pied, et c'est un régal. Les demeures les plus enviables sont là, de bois et de pisé mêlés, offrant pour certaines un luxe extraordinaire de boiseries, ou parées de stucs, pour d'autres. On tombe invariablement sur Yemeniciler Arastasi, marché labyrinthe bondé de boutiques d'artisanat, sur un cimetière ottoman et sur les grands classiques de la visite que sont la mosquée et le caravansérail.