Dessiné en 1946 par André Morisseau et Louis Simon, ce marché de plan circulaire est couvert par une mince coupole ondulée en béton (10 cm d'épaisseur, pour 52,4 m de diamètre) qui repose directement sur le sol, en treize points. Ce procédé, révolutionnaire, a été mis au point par les ingénieurs Bernard Lafaille et René Sarger.