La découverte du vieux Plovdiv offre de multiples surprises. Ainsi l'église Ste-Paraskeva qui paraît jaillir d'un piton rocheux et dont le clocher séparé compose une des vues emblématiques de la cité. Appelé avec tendresse la « vieille église » par les habitants de la ville, ce sanctuaire, construit dans les années 1830, possède de très belles icônes.