Sous la ville s'étend un dense réseau de galeries et de grottes creusées dans le rocher de tuf. Habitats rupestres d'abord, caves, étables ou entrepôts à marchandises ensuite, les Vie Cave sont devenues d'agréables itinéraires de balade. Larges de 2 ou 3 m et souvent hautes de plus de 15 m, certaines galeries sortent de la limite des remparts vers les forêts et la campagne environnante, jusqu'à rejoindre les nécropoles étrusques des alentours. Une promenade insolite, voire spectaculaire.