Ce musée passionnant est installé dans ce qui fut un temps la plus grande minoterie du monde ! L'activité cessa en 1965 et l'édifice, réhabilité à la fin des années 1990, devint le Mill City Museum, dédié, par le prisme des moulins, à l'histoire de Minneapolis. Au programme, une visite interactive et multisensorielle qui passe notamment par un impressionnant silo où les visiteurs prennent place pour monter et descendre dans le bâtiment. Du 9e niveau, la vue embrasse le fleuve et les chutes.