Entre Leyde et Haarlem s'étend la plus célèbre région du pays, mondialement réputée pour sa culture des fleurs à bulbes, son damier multicolore et le jardin de Keukenhof où se pressent les foules au printemps. Découpée en languettes multicolores séparées par les canaux, la plaine ressemble alors à une mosaïque géante. Pour bien saisir le Bollenstreek, prenez la clef des champs. Traversez les villages et les domaines, pour remonter jusqu'aux dunes.