Immergée dans un océan d'oliviers, cette ravissante abbaye bénédictine est un chef-d'oeuvre de l'art roman, fondé par Bohémond de Hauteville (1054-1111). Un portique à chapiteaux historiés flanque le côté gauche de l'église qui a conservé une partie des fresques qui la décoraient entièrement. Certaines (dont la splendide Annonciation) ont été transférées dans l'ancienne Casa del Massaro.