Cet imposant château (16e-18e s.), qui domine la ville, garde fière allure grâce à sa belle tour octogonale (15e s.) de style flamboyant. Remarquez un rare tour mécanique en acier et ébène, avec ses poignées d'ivoire, qui servait pour le travail du bois et pour l'horlogerie. Transformé en résidence princière, le château est pourvu de boiseries, cheminées, alcôves, escaliers et jardins exotiques. Le mobilier des salles de réception et de la chambre a été reconstitué. Musée du Vin dans les caves.