Tout autour de la piazza della Signoria, qui offre une vue splendide, le centre de la vieille ville séduit par ses ruelles escarpées (parfois en escaliers) qu'enjambent çà et là de petits ponts aménagés en pièces d'habitation. Palais et tours bordent ces rues, dont les maisons sont souvent occupées par des artisans céramistes. Une curiosité : vous remarquerez que nombre de ces maisons ont deux portes : la porte d'entrée et, plus étroite, la « porte du mort », par laquelle on sortait les cercueils.